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  • 盲品葡萄酒要從哪里著手呢?

    時間:2019-11-13 作者:m.1811339.com 點擊: 136次

      現(xiàn)代社會越來越多人喜歡葡萄酒,無論是在家里,還是在聚餐里,都想配上葡萄酒細細品嘗。那么盲品葡萄酒要從哪里著手呢?接下來跟著小編來一一學習吧!
     

    藍菲葡萄酒
     

      1、觀其色 葡萄酒的色調(diào)會告訴你是單品葡萄酒還是混合葡萄酒,并暗示你葡萄品種、葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產(chǎn)區(qū)等信息。認真觀察這些顏色上的細微差別就是非常有價值的視覺線索,能提高我們酒評方面的準確度。一般紅葡萄酒顏色越清亮,表示年齡越輕。

      2、聞其香 先聞葡萄酒靜止狀態(tài)下的香氣,繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯,要避免液體濺出酒杯。搖晃會使葡萄酒活躍起來,盡情釋放出果香與酒香。靜止后,仔細觀察酒杯內(nèi)壁及葡萄酒是怎樣往下流的。人們也把掛杯稱做“酒淚”或“酒腿”。掛杯僅僅傳遞一個信息,那就是酒精度的高低,“酒淚”越厚,說明酒精和糖分越多。

      3、品其味 啜取一小口含在口腔,然后用舌頭攪動幾下,讓酒與口腔充分接觸,并讓味道在口腔中慢慢擴散開??谇慌c舌頭的不同部位都能辨別出不同的味道。

      用你的舌頭細細體會葡萄酒的質(zhì)地。是否滑潤?是否會覺得舌頭突然很干?在這個過程中,記得要花時間慢慢體會,不要猛灌一口就趕緊咽下,好好地琢磨葡萄酒給你的感覺。

      關(guān)于以上三種我們要知道,觀察其中的色調(diào),聞其中的味道,品嘗其中的口味,當然我們要學的還很多,想了解更多,記得關(guān)注哦!

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