羊羔肉：不論是烘培、燒烤還是經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，羊羔肉的鮮嫩肉質(zhì)總是為大眾所喜愛。這種風(fēng)味獨(dú)特的肉類入口時(shí)質(zhì)感十足，既柔嫩酥軟又極具纖維質(zhì)。品嘗羊羔肉時(shí)的最佳選擇無疑是具有突出結(jié)構(gòu)性的紅葡萄酒，葡萄酒招商人士推薦藍(lán)菲城堡珍藏系列，能夠同時(shí)提供強(qiáng)烈的口感和持久的芳香。

　　燒烤牛肉：這道美味無比的烤肉入口時(shí)濃香四溢并長久不散，往往會(huì)令人忽略了其他食材的味道。因此，上選余味悠長的葡萄酒，最好是酒體柔軟、芳香而結(jié)構(gòu)感不至于過于明顯的類型，這樣才不會(huì)增加肉質(zhì)纖維的硬度，葡萄酒招商者推薦藍(lán)菲城堡精選系列。

　　燒汁牛肉：正如極具代表性的勃墾第葡萄酒燒牛肉一樣，牛肉在長時(shí)間的燉煮過程中不但吸收了無數(shù)食材的味道，而且變得柔軟滑膩、入口酥爛。因此，葡萄酒招商者建議，與之搭配的葡萄酒必須在芳香的強(qiáng)度和濃稠度的平衡上尋找兩者之間的和諧。建議選擇具有較強(qiáng)結(jié)構(gòu)性、口感飽滿滑膩的紅葡萄酒，以求達(dá)到與菜品相適應(yīng)的濃重口感。

　　野味：無論是長鬃毛或是羽毛的野味都具有比較強(qiáng)烈的口感和麝香的味道。一般來說，野味肉類在烹調(diào)時(shí)都采用較長時(shí)間的燒烤或小火煨燉，以便增加焦糖的香味。面對(duì)這種混合了多種香料的風(fēng)味，最好選擇較為醇厚和芳香濃郁型的紅葡萄酒。為了協(xié)調(diào)往往過于緊實(shí)的肉質(zhì)，葡萄酒招商業(yè)內(nèi)人士建議選擇入口比較圓潤爽滑的葡萄酒，如藍(lán)菲城堡特藏系列。



微信掃描二維碼，了解更多葡萄酒知識(shí)及藍(lán)菲國際酒莊動(dòng)態(tài)，贏取法國葡萄酒之旅。