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青草、檸檬、柑橘和花朵等氣息清新動(dòng)人，覆盆子、黑醋栗、香草和雪松等香氣濃郁誘人，咖啡、巧克力、果干和烤土司等風(fēng)味醇厚迷人葡萄酒中有那么多的令人心醉的香氣和風(fēng)味。但是你是否知道，這些美妙的香氣和風(fēng)味背后還隱藏了不少科學(xué)知識(shí)? 葡萄酒中的香氣和...

全世界有70多億的人口，而出產(chǎn)葡萄酒的生產(chǎn)者只占其中一小部分，出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的就更少了。葡萄酒愛好者們除了追求頂級(jí)酒莊的頂級(jí)酒款外，也從未停止過(guò)追尋高性價(jià)比佳釀的步伐。高性價(jià)比美酒究竟應(yīng)該哪里去找?本文將從3個(gè)方面教你挑選高性價(jià)比葡萄酒：被低...

每年葡萄臨近下市時(shí)，總是有不少人會(huì)購(gòu)買一大堆的葡萄回去釀酒，而倘若你要是細(xì)心觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)真正的葡萄酒愛好者，從來(lái)就不會(huì)考慮自釀這回事。 釀酒是一門手藝，更是一門科學(xué)。大家熱衷自釀的初衷是為了追求健康，享受樂(lè)趣，然而釀酒這件事在缺乏科學(xué)指導(dǎo)...

在葡萄酒品鑒中，有一種方法可以判斷你是葡萄酒小白還是老司機(jī)，那就是看你的品鑒詞，具有豐富經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒品鑒者總是能說(shuō)出一大堆復(fù)雜的品酒詞，而對(duì)于小白來(lái)說(shuō)，從以下十個(gè)關(guān)鍵詞入手，學(xué)會(huì)了它們也能分分鐘變身專家。 1、酒體 | Body 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒體就是...

開葡萄酒時(shí)斷塞是一件非常讓人頭疼的事，不僅影響自己的心情，而且軟木塞的木屑也很有可能對(duì)酒的風(fēng)味造成影響，但是斷塞不意味著這瓶酒就廢了，我們依舊有挽救它的方法。 酒塞為什么會(huì)斷? 開瓶時(shí)橡木塞斷開，一般都是因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)拈_瓶方式而引起的，例如鉆入...